.
Specialite de la maison. Robię z rzadka, dzielę na porcje i zamrażam, by rozmrażać stosownie do potrzeb. Większa porcja takiego sernika może stanowić np całą kolację , a mała (!) być dodatkiem do kawy, czy herbaty. Kawałek takiego sernika nadaje się również zamiast kanapki do pracy, czy w podróż. Proszę zauważyć jak mało jest w tym serniku – w porównaniu do białka – cukrów.
– 1600 g tłustego twarogu
– 800 g stopionego masła
– 500 g (10 szt) jajek
– 300 g (20 szt) żółtek
– 100 g cukru
– 1/4 łyżeczki soli
– 50 ml ekstraktu waniliowego – robię sama (lub innego mocnego aromatycznego alkoholu)
‚
oraz:
– 100 g suszonych moreli
– 100 g suszonych śliwek kalifornijskich*
‚
Twaróg, masło, jajka, żółtka, cukier, sól i alkohol miksuję do uzyskania jednolitej gładkiej masy. Teraz do dużej blachy wyłożonej pergaminem do pieczenia przekładam tej masy połowę, do niej wkładam rzędami suszone owoce, i na to daję drugą część masy. Piekę w piekarniku do czasu gdy wierzch uzyska złoty kolor. Zostawiam w wyłączonym piekarniku do wystygnięcia i dopiero potem wyjmuję z formy.
‚
100 g gotowego sernika zawiera:
‚
– Białko = 11,05 g
– Tłuszcz = 29,42 g
– Węglowodany = 9,56 g
.
– B : T : W = 1 : 2,66 : 0,87
‚
‚
—————-
* Piekłam również z suszonymi: daktylami, wiśniami, żurawinami, rodzynkami.
‚
wspaniał zdjęcie, dziś je zobaczyłam, super w tym oknie,zainspirowała mnie Pani, Pani Tereso, pozdrawiam,Sylwia
Pani Sylwio, witam Miło, że się mogłam przydać. Sernik też polecam, skoro ma dobry skład i fajnie smakuje. Syneczkowi też będzie odpowiedni. Można go również upiec bez moreli i śliwek, węglowodanów będzie jeszcze mniej, a smakować będzie nadal dobrze. Można też dać bakalii mniej, np 50 g rodzynek, albo suszonych żurawin, czy suszonych wiśni. Proponuję też spróbować keksu makowego (są na blogu dwa, polecam drugi; w wyszukiwarkę – na blogu – wystarczy wpisać „keks makowy” i powinny „ujawnić się” obydwa). Można też kliknąć na zakładkę „Na moim stole” i przejrzeć moje skarby ?
Może Pani zechce napisać tutaj czytelnikom bloga o swoim wyprowadzaniu dziecka z autyzmu?
Wspaniale wygląda.Uwielbiam serniki