.
Renia ugotowała i napisała, że „Naszej rodzinie ta zupa smakowała chyba jak żadna dotąd.” Trzeba lepszego świadectwa by się nią zainteresować?
„Składniki:
– 700 g – mięso mielone wieprzowe (zmieliłam łopatkę ze świeżym boczkiem w stosunku 2:1)
– 500 g – pory (z trzech sporych sztuk wzięłam tylko jasne części)
– 100 g – ser (dałam królewski)
– 150 g – śmietanka 30%
– 300 g – pieczarki (najlepsze są małe)
– 60 g – smalec
– 100 g – masło
– 350 g – ziemniaki (cztery niewielkie)
– 100 g – marchewka (jedna mała)
– 1500 g – wywar (rosół) mięsny
Mięso mielone podsmażamy na patelni (na jasno-złoty kolor) na 60g smalcu.
Następnie smażymy na 60g masła (podduszamy lekko, aby pozostały szkliste) pokrojone drobno pory.
Osobno dusimy pieczarki w maśle (40g) – (też krótko – tak aby nie ściemniały.
Następnie smażymy (podduszamy lekko, aby pozostały szkliste) pokrojone drobno pory.
Osobno dusimy pieczarki w maśle – lekko – tak aby nie ściemniały.
Wszystko łączymy w garnku, dodając wywar i pokrojone drobno ziemniaki i marchewkę.
Gotujemy tak ok. 20 minut. W osobnym rondelku rozpuszczamy ser w śmietance
(jak na zdjęciu) ciągle mieszając – ok. 5 minut.
Następnie wlewamy rozpuszczony ser (ja dolałam do niego trochę wywaru z zupy, aby łatwiej się z zupą połączył) – znowu mieszając.
Do smaku dałam trochę soli, pieprzu, szczyptę gałki muszkatołowej, ziele angielskie i vegetę.
Można posypać zupę posiekaną natką pietruszki.
Smacznego ? Zupa ta jest (moim, i nie tylko moim, zdaniem) bardzo smaczna i pożywna.
W 100 g potrawy jest:
– Białko – 4,3 g
– Tłuszcz – 12,2 g
– Węglowodany – 2,6 g
– B:T:W = 1 : 2,9 : 0,6.”
.