.
Dr Jan Kwaśniewski:
.
„…Obróbka kulinarna ma na celu koncentrację składników odżywczych i ich wstępne trawienie poza organizmem, co zwiększa wartość biologiczną pożywienia i powoduje, że człowiek może jeść lepiej od wszystkich innych zwierząt z drapieżnikami włącznie. Powinien z tej możliwości w pełni korzystać. U optymalnych stany hipoglikemiczne, czy niedocukrzenie krwi – praktycznie nie występują, gdyż zasadniczym paliwem są u nich wolne kwasy tłuszczowe, które organizm, w razie zwiększonego zapotrzebowania na energię potrafi szybko uruchomić z własnej tkanki tłuszczowej…” Więcej – http://dr-kwasniewski.pl/?id=2&news=831 .
.
Polecam – http://dr-kwasniewski.pl/ .
.
Skoro ta obróbka taka cacy, to skąd popularność surowych diet? ?
W wększości diet panuje, że tak powiem, rozgardiasz. Polecane są nie tylko surowe, ale i tak zwane lekkie dania, które z lekkością nie mają nic wspólnego, szczególnie gdy zawierają dużo błonnika, cukru, fruktozy, glutenu, pestycydów, marnej jakości białko, czy fatalne tłuszcze roślinne.
W dużych sklepach spożywczych oglądać można regaliki ze „zdrową żywnością” co stawia pod znakiem zapytania ( z wykrzyknikiem?) pozostałe 99 % towaru w sklepach, a oznaczone jako „zdrowe” mogą budzić zdumienie: fruktoza, oleje, słodziki (bo bezcukrowe). Wyraźnie powszechnie nie szanuje się… słowa. W przypadku diet jest sporo pytań o badania diety optymalnej, ale już żadnej innej?
Dobre danie ma być małe, żeby nie przeciążać wątroby (i innych organów) i starczać organizmowi na długo, by ta wątroba mogła wytwarzać ATP – http://www.stachurska.eu/?p=13441 . Obróbka kulinarna temu sprzyja
Fakt, mnie te działy ze zdrową żywnością śmieszą, nie wiem nawet co tam jest, pewno mleko sojowe
Obróbka termiczna jest starsza niż człowiek i pozwala jeść mniej, więc ekonomiczniej.
Niektórzy mogą mieć obiekcje, co do tego trawienia poza organizmem, lepiej wygląda „trawienie” ?
Ale jeśli uzmysłowimy sobie, że wysoka temperatura robi w zasadzie to samo co czas, tylko szybciej, nie jest to już takie dziwne.