.
Przez dziewięć lat stosowania Diety Optymalnej już dwa razy zrobiłam pizzę. Przedostatnią w lipcu 2011 r., a ostatnią parę dni temu. Wystarczyło sprawdzić na blogu… Tym razem bez pomidorów, ze śmietanowym sosem. 
Wzięłam:
na sos:
– 150 g śmietany 30 %
– 10 g czosnku
– pieprz – świeżo zmielony
na farsz:
– 100 g wędzonego boczku
– 60 g salami
– 90 g twardego sera
na ciasto:
– 70 g mąki
– 100 g żółtek
– 10 g drożdży
Czosnek przecisnęłam przez praskę i wymieszałam z kwaśną smietaną 30 %. Dodałam do niej tylko pieprz, bo w wędzonym boczku, salami i serze soli – jak dla mnie – jest aż nadto.
Składniki na ciasto roztarłam łyżeczką w miseczce tak by pokruszone drożdże wtopiły się w masę, czyli żeby nie było ich widać. Następnie to ciasto, też z użyciem łyżeczki, roztarłam (cienko) w formie – wyścielonej pergaminem do pieczenia – rozmiar 22 x 27 cm.
Teraz to ciasto posmarowałam sosem jak wyżej, na sosie zaś ułożyłam cienkie plasterki boczku, potem salami i na koniec wszystko posypałam startym żółtym serem. Piekłam ca 20 minut.
Gotowej pizzy było 520 gram, a jej 100 gram zawierało:
– Białko – 14,08 g
– Tłuszcz – 31,71 g
– Węglowodany – 11,65 g
– B : T : W = 1 : 2,2 : 0,8
.
Nie znasz pizzerii w Warszawie, gdzie takie cacko podają?
Nie znam
Można w domu zrobić, łatwe.
Mój nieoptymalny mąż stwierdził, ze jest bardzo dobra. Pierwsza optymalna potrawa która mu smakowała… choć muszę przyznać, ze od paru miesięcy grzecznie zjada chlebek optymalny zamiast bułek
Dziękuję za dobre słowo ?
Jajecznice, z tej strony, Panu Mężowi by nie smakowały? Jest ich tu chyba pół tuzina
Owszem zjada raz w tygodniu…
Na próbę zrobiłam małą porcję według podanych proporcji, smakowało
tylko dzieci kręciły nosami na sos na bazie śmietany, następnym razem zrobię już podwójną i z sosem z pomidorów.
A czy można najpierw podpiec samo ciasto? Byłoby może łatwiej ocenić kiedy gotowe…
Powolnyrobot,
nie próbowałam podpiekać samego tego ciasta. Podpiec można ciasto kruche, przepis nr 523 z książki Dr Kwaśniewskiego – http://optymalni.org.pl/sklep/?p=productsMore&iProduct=7 . Tarty też dają pole do popisu
Spróbowałam z podwójnej porcji i najpierw samo ciasto podpiekłam, dodatki bez żadnego sosu wrzuciłam kiedy na górze jeszcze blade było ale już niesurowe i potem już tylko do zapieczenia sera. Ta zniknęła szybciej niż poprzednia o połowę mniejsza ? Sos jednak czosnkowy, ale na zimno był już ok, dziękuję za przepis
Kiedy ten sos Pani dodała? Po upieczeniu pizzy?
Sos jako dodatek do już upieczonej pizzy, zamiast keczupu. Śmietana 22%, trochę majonezu, ząbek czosnku i blender ?
Dziękuję