.
Warzywa i owoce nie są przeze mnie specjalnie cenione. Jadam je głównie dla witaminy C (tu najcenniejsza jest czarna porzeczka i czerwona papryka), a w cukinii, dodatkowo z patelni, nie ma po co jej (wit.C) szukać. Ale czasem nadaje się w charakterze dodatku do mięsa, szczególnie gdy trzeba by ten dodatek zawierał mało węglowodanów przy obliczaniu ich dobowego limitu. 100 g cukinii to tylko 3 g W 
Wzięłam:
– 100 g cukinii
– 15 g masła
– 30 g śmietany 30 %
– 5 g czosnku
– sól, pieprz
Cukinię obrałam i starłam na urządzeniu pod nazwą temperówka do warzyw. Na patelni (mały ogień) roztopiłam masło i na nim podsmażyłam cukinię by zmiękła. Dodałam sól, pieprz oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Jeszcze ze 3 minuty wszystko podgrzewałam na patelni. Potem zdjęłam na talerz, a na „smaku” w patelni zagęściłam śmietanę, którą następnie dodałam do uduszonej cukinii. Gotowe danie ważyło 110 gram.
W 100 g było:
– Białko – 1,79 g
– Tłuszcz – 19,61 g
– Węglowodany – 4,79 g
– B : T : W = 1 : 11 : 2,7
Zjadłam tę cukinię z duszoną wieprzowiną.
.
PS. Temperówka do warzyw – https://www.youtube.com/watch?v=UoDTNRW-wqE .
.
W tym daniu było tylko ok. 2 g białka?
Bez mięsa, tylko w cukinii
Białko roślinne oraz z masła i śmietany.