.
Najlepsze węglowodany są ze skrobi. Ja preferuję ziemniaki, kaszę jaglaną oraz kaszę gryczaną, ale nie paloną. Kasze można przyrządzić na wiele sposobów. Gryczaną lubię ze skwarkami ze słoniny z dodatkiem suszonych grzybów, jaglaną zaś z jakimś warzywkiem i czosneczkiem, którego tym razem nie było w domu. Wyszedł, czy jakoś tak 
No to zrobiłam bez… 
Było:
– 50 g kaszy jaglanej
– 100 g wrzącej wody
– 50 g groszku konserwowego
– 50 g masła
– sól do smaku
Do wrzącej wody dodałam masło, gdy się roztopiło – kaszę, a potem groszek i wszystko gotowałam pod przykryciem na małym ogniu aż kasza była miękka. Posoliłam, wymieszałam. Gotowego dania było 220 g.
100 g zawierało:
– Białko – 3,75 g
– Tłuszcz – 19,34 g
– Węglowodany – 17.68 g
– B : T : W = 1 : 5,2 : 4,7
Zjadłam tę kaszę z duszonym doprawionym mieloną ostrą papryką boczkiem pokrojonym w słupki i kawałkiem surowej papryki.
.
PS. Nie unikam również owoców jagodowych – dla witaminy C.
PPS. Świeży groszek zanim się doda do kaszy trzeba ugotować. Podobnie z mrożonym.
.
Wygląda smakowicie i kolorowo. Aż ślinka cieknie. Kasza jaglana lub gryczana to apetyczna alternatywa dla ziemniaków.
Uwielbiam gulasz wołowy z kaszą gryczną i kiszonym ogórkiem… ?
Tylko nie przesadzajcie z tymi zbożami…
Jak przesadzić? W 100 g jest ca 18 g wglowodanów, głównie ze skrobi. Więcej niż 100 g tej kaszy nie trzeba
W 100g kaszy [ i to mniej więcej każdej] jest ok.68g węglowodanów.
W suchej kaszy, przed gotowaniem, tak
W ugotowanej w zależności od ilości wchłoniętej wody i innych płynnych dodatków, tu masło, ilość w-w (dla 100 g ugotowanej kaszy) ulega zmianie.
Ziuta mówi o suchej, Teresa o ugotowanej, a mnie chodziło o wpływ zbóż na ludzki organizm.
Incydentalne posiłki ze zbóż nie mają specjalnie znaczenia, ale taki posiłek ma sporo tzw. substancji antyżywieniowych.
Regularne i częste spożywanie nawet najbardziej oczyszczonej mąki jest nie teges…