.
Od Reni Ciereszko:
„Dostałam przepis na gofry od znajomej (znalazła go w sieci, ale już nie może odnaleźć tej strony – ani ja). Jestem nim zachwycona, wypieki są rewelacyjne. Gofry te są bardzo proste w wykonaniu, są bez dodatku cukru i doskonale zastępują w podróży, w pracy czy w domu chleb. Wiem, że osobom żywiącym się optymalnie do życia (a tym bardziej do szczęścia) chleb nie jest potrzebny, ale takie jego zastępstwo (podkład pod „kanapki”) okazuje się bardzo funkcjonalny i smaczny. Szczególnie teraz latem może on być bardzo przydatny na różne zamiejscowe „eskapady”.
Składniki:
10 całych jaj
150g masła
100g twarogu (półtłusty)
30g (3 łyżki) mąki – najlepiej jaglanej, ale i może być tortowa
100g orzechów laskowych (zmielonych w młynku do kawy lub rozdrobnionych blenderem)
Jaja (białka wraz z żółtkami) wybić do miski i mikserem zmiksować (nie będzie piany), dodać pozostałe składniki (masło miękkie – najlepiej płynne), dokładnie wymieszać i piec w gofrownicy.
Mogą one tydzień leżeć w lodowce – praktycznie bez zmiany smaku. Również można je zamrażać.
Podałam je gościom do kolacji, byli zachwyceni. Mówili, że niezwłocznie kupują sobie gofrownicę i przystępują do „dzieła”.
W 100g zawierają białka 12,3g, tłuszczu 32,5g i węglowodanów 5,8g
Proporcja BTW wypieku wynosi 1 : 2,6 : 0,5
Szczerze polecam… ? ”
Źródło – http://optymalni.hol.es/kuchnia-optymalna/127-gofry-z-orzechami.html .
.
