Białko zalecane przez Żywienie Optymalne

.

Dr Jan Kwaśniewski:

.

„…Żywienie Optymalne zaleca spożywanie białka o najwyższej wartości biologicznej, ale nic nie mówi o jego ilości. Należy tylko utrzymywać określone proporcje między B:T:W w diecie, a ile człowiek zje przy tym białka, będzie zależało od zapotrzebowania organizmu na główne składniki odżywcze i energię.” Więcejhttp://dr-kwasniewski.pl/?id=2&news=336 .

.

Polecam:

– Życie to białko – http://www.stachurska.eu/?p=3439

– Nadmiar białka karcerogenny – http://www.stachurska.eu/?p=3359

– Skutki niedoboru białka – http://www.stachurska.eu/?p=1441

– Choroby autoimmunologiczne – http://www.stachurska.eu/?p=14527

– Źródła energii dla człowieka – http://www.stachurska.eu/?p=3383 .

.

One Response to Białko zalecane przez Żywienie Optymalne

  1. http://forum.dr-kwasniewski.pl/index.php?topic=4593.msg269903#msg269903 i dalej:

    Mirek 2014-01-29 o 03:29:04 pisze:

    „Czy, jako „przeciętny ignorant dietetyczny” mógłbym poprosić o przypomnienie ilości B[g]/kg wagi należnej?
    Czy dobrze rozumuję w przykładzie 180cm/80kg – B:T:W=80g:240g:40g, jest OK „dla zdrowego, w miarę aktywnego osobnika”?
    Czy też może – B:T:W= 64g:240g:32g jest dla zdrowia osobnika 180/80 korzystniejsze?
    A może jeszcze mniej, gdy białko najwyższej jakości – 40g:240g:20g?
    I jeszcze jedno pytanie: czy niezdolność/niemożność/nieumiejętność/itp kierowania się instynktem da się zastąpić wiedzą/rozumem/intelektem/pracą/…? Na jakiś czas tylko, bo przecież instynkt wróci, gdy mózg dobrze odżywiany będzie.?

    .

    Teresa Stachurska 2014-01-29 o 10:26:02 pisze:

    „A może warto sprawdzić ile białka potrzebowałby organizm gdyby w menu było więcej tłuszczu niż B : T = 1 : 3,5 ?”

    .

    Admin 2014-01-29 o 11:15:41 pisze:

    „A po co sprawdzać coś co się wie?

    Wykładnikiem zapotrzebowania na białko jest NPU, czyli iloraz azotu zatrzymanego do spożytego, jak się to przemnoży przez 100 wychodzi WBB. Prostszą metodą jest biochemia krwi, ale to nie wszystko, bo najważniejszy w białku na diecie niskobiałkowej jest iloraz ilości aminokwasów niezbędnych, do ogólnej ilości azotu w białku.
    Do uzyskania zaś równowagi azotowej i bardzo dobrego samopoczucia wg Chittindena u mężczyzn w średnim wieku, szczupłych, o należnej masie ciała około 65-70kg wystarcza od 44 do 53g białka zwierzęcego dziennie, natomiast u tych samych mężczyzn do zachowania tylko równowagi azotowej wystarcza w zupełności 32g białka zwierzęcego, przekroczenie dawki 100g białka zwierzęcego na dobę zaś powodowało uchwytne pogorszenie samopoczucia. Na tej podstawie ustalono, że normą spożycia białka zwierzęcego dla mężczyzny w średnim wieku jest 0,5g/kg nmc/D
    Później zaś ten Chittinden udowodnił jeszcze, że na białku roślinnym można osiągać nawet wybitnie wyniki sportowe i przez niego uznano, że wegetarianizm jest OK… ?

    A co Dr Kwaśniewski pisze na temat zapotrzebowania na białko, każdy może sobie przeczytać na http://www.dr-kwasniewsi.pl

    .

    Gavroche 2014-01-29 o 11:22:26 pisze:

    „A u Szczygła ile było?
    Dwadzieściakilka?”

    .

    Admin 2014-01-29 o 12:38:37 pisze:

    „Problem w tym ile spożytego białka będzie użyte na budulec i regenerację, a ile zostanie przepalone na cyklu kwasów trikarboksylowych. Białka bogate w aminokwasy gluko i ketogenne sprzyjają spalaniu, a białka o wyższym E/T do budowy i zamiany głównie w neuroprzekaźniki. E/T zaś to iloraz aminokwasów niezbędnych do ogólnej zawartości azotu w białku – czym wyższy – tym lepiej.
    I tak przykładowo E/T kolagenu, twarogu i jaj wynosi około 3,25, wątroby 2,95, kukurydzy 2,78, ziemniaka 2,7, ryb średnio 2,66, grochu 2,59, słonecznika 2,15, mąki pszennej 2,08, glutenu 1,99, a żelatyny 1,05.
    Nie mylić żelatyny z kolagenem i twarogu z kazeiną.
    Na tej podstawie uznano, że na przyrost masy mięśniowej u człowieka wpływa (prócz ćwiczeń naturalnie) najlepiej twaróg.
    Ale to jeszcze nie wszystko…

    Więc nie da się tak prosto „przeciętnemu ignorantowi dietetycznemu” poradzić ile ma tego białka jeść, dlatego Dr to uprościł i przyjął, że białko zwierzęce w ilości 0,8g/kg n.m.c. w pełni pokrywa zapotrzebowanie organizmu na aminokwasy egzogenne, a młody Kwaśniewski dodaje, że pod warunkiem, że E/T białka jest zbliżone lub wyższe niż 2,90.
    Co z kolei Dr uprościł tworząc szereg produktów zalecanych na Diecie Optymalnej, który powinien być dokładnie znany „opty”-malnym, choć przeważnie nie jest.
    I do tego: do syta, bez przejadania się wg proporcji dostosowanej do wydatku energetycznego – prościej się nie da… ”

    .

    Gavroche 2014-01-29 o 13:19:35 pisze:

    „A krótkołańcuchowe wyciągowe z bulionów jak wyglądają jeśli chodzi o E/T?”

    .

    Admin 2014-01-29 o 13:21:53 pisze:

    „Wyciągowe są akurat super, ale jest ich mało, bo mocno rozcieńczone… ?

    .

    Gavroche 2014-01-29 o 13:25:23 pisze:

    „Tak, ale działając wbrew zaleceniom pewnej lekarki można nimi „podrasować” inne białka, poprawiając stosunki
    Czy nie?
    Czy ma to sens tylko u wegan?”

    .

    Admin 2014-01-29 o 13:31:54 pisze:

    „Sam skład aminokwasowy (można ćpać aminokwasy syntetyczne bez efektu) też nie decyduje do końca o WBB, bo każde spożyte białko prócz aminokwasów wnosi ze sobą „ciała czynne”, a im więcej ma tych „ciał czynnych – tym lepiej. Dlatego żółtka i mleczne o zawartości tłuszczu już powyżej 10% są bezkonkurencyjne, jako całość budulcowo-energetyczna.”

    .

    Admin – 2014-01-29 o 13:35:11 pisze:

    „To oczywista oczywistość na dietach mieszanych ze spożyciem znacznych ilości białka roślinnego. W takim przypadku nawet niewielki dodatek białka zwierzęcego zdecydowanie podrasowywuje białko roślinne, dzięki czemu gwałtownie spada zapotrzebowanie na białko ogólne i jeśli się tego nie weźmie pod uwagę, to mogą być perturbacje… ”

    .

    Mirek 2014-01-29 o 21:12:09 pisze:

    „Serdeczne dzięki za wszystkie wpisy na str 19 i 20.
    Dostałem pełną garść porządkujących moją wiedzę (skromniutką) informacji.
    Już trochę wykorzystałem => obiadek smaczny, nieduży i sycący .”

    .

    Admin 28.01.2014 r. o 07:19:16 pisze:

    „I bardzo dobrze, bo posiłek pełnowartościowy jest tym lepszy im ma mniejszą objętość. ”

    .

    Admin 28.01.2014 r. o 07:52:24 pisze:

    „Rada:
    ponieważ im więcej się wie, tym bardziej się sprawy komplikują, to zaprawdę lepiej czasem nie wiedzieć za dużo. ”

    .

    Admin 28.01.2014 r. o 07:54:34 pisze:

    „Stwierdzenie:
    im więcej się wie, tym jaśniej błyszczy geniusz Dr-a Kwaśniewskiego. ”

    .

    ============

    Syntetyczne aminokwasy (Admin 29.01.2014 r. o 13:31:54) przywołuje dr patologii Maria Rydzewska-Dudek ( jej ciężko chory mąż je otrzymywał) – http://www.stachurska.eu/?p=14868 .

Dodaj komentarz