Żółtko to jest to i nic go nie zastąpi 
W żółtku znajdujemy:
W żółtku znajdujemy:- najlepsze białko,
- wszystkie witaminy z wyjątkiem C
- mikroelementy
- enzymy
Ja jadam żółtek dużo, najczęściej w jajecznicy.
Podstawowa składa się z:
- 1 jajka (50 g)
- 3 żółtek (50 g)
- szczypty soli
- 1/2 łyżki wody
- 30 g masła
Jajo, żółtka, sól i wodę mieszam delikatnie w miseczce widelcem. Na niezbyt (mały ogień) gorącej patelni topię masło, wylewam masę jajeczną i mieszam żeby ta masa połączyła się z masłem, cały czas na małym ogniu, powoli. Jajecznica jest gotowa, gdy jajka się zetną, są miękkie i pulchne.
Taka jajecznica zawiera:
- B – 14,03 g,
- T – 45,80 g
- W – 1,06 g
- B : T : W = 1 : 3,26 : 0,08
Oprócz jajecznicy jw robię też jajecznice z różnymi dodatkami, np: z boczkiem, z salami lub kabanosem, z wątróbką drobiową, z makrelą wędzoną, z kurkami, z pieczarkami, z cebulą, groszkiem konserwowym, z czosneczkiem, z pomidorem, z czerwoną papryką, z natką pietruszki, z posiekanym szczypiorkiem, albo jak na zdjęciu powyżej z koperkiem.
Polecam:
– Materiały z różnych konferncji na video – http://www.optymalni.org.pl/channel.php
– „Naukowe” przyczyny otyłości – http://forum.dr-kwasniewski.pl/index.php?topic=2441.0
[shopeat_button]
Ja robię podobnie jajecznicę na maśle lub omlet – tyle, że bez wody. Do omletu można dodać podsmażone kawałeczki kwaśnego jabłka, lub gotowy omlet posmarować dżemem. Też bardzo dobre. Jajecznicy z koperkiem jeszcze nie próbowałam, a wydaje się ona być wyśmienita. Na pewno wypróbuję Twój przepis – tym bardziej, że posiekany koperek mam w zamrażalniku.
Robię różne jajecznice, dobrze smakują i nie tylko ciału służą. Każdego dnia kilka jaj, znaczy żółtek, jest w użyciu
, a czasem więcej niż kilka ?