Renia zrobiła i się podzieliła, co przyjemne jest niezmiernie. Szczególnie, że łatwo skopiować: jest foto oraz dokładne dane. Poniżej.
Zrazy wieprzowe z papryką
„Składniki:
– 1 kg karkówki wieprzowej
– 85 g boczku wędzonego
– 50 g pieczarek
– 50 g cebuli
– 50 g ogórków kiszonych
– 80 g papryki
– 80 g smalcu
– pieprz i ewentualnie sól do smaku (boczek wędzony i ogórek kiszony są słone)
Kilogram karkówki pokroiłam w plastry o grubości ok. 1,5 cm (dało mi ich osiem) i rozbiłam je tłuczkiem.
Na każdy plaster mięsa położyłam po jednym pasku papryki, cebuli, ogórka kiszonego,
boczku wędzonego i pieczarki. Przyprawiłam je lekko sola i pieprzem i zwinęłam w rulon.
Poukładałam zrazy w brytfannie – złączem mięsa w dół – i dodałam smalec.
Zamkniętą brytfannę wstawiłam do piekarnika o temperaturze – początkowo 250oC a po pół godzinie zmniejszyłam na 200 i piekłam 1,5 godziny.
Podałam z ugotowanym ziemniakiem – roztartym z tłuszczem spod pieczeni – i z buraczkami. Zrazy te są smaczne i nie tak praco(i czaso)chłonne jak zrazy tradycyjne.
Smacznego”
W 100g potrawy jest:
– Białko – 12,2 g,
– Tłuszcz – 24,4 g,
– Węglowodany -0,4 g
– B : T : W = 1 :2 : 0,03
