.
Tytułem usprawiedliwienia: mąki pszennej zużywam nie więcej niż pół kilograma rocznie. Tym razem spróbowałam z nią klusek leniwych z mascarpone. Okazały się smaczne więc na „od święta” – choćby i w środku tygodnia – mogę je polecić
Wzięłam:
– 100 g mascarpone
– 50 g mąki
– 50 g żółtek
– 50 g jajek
– 150 g tłustego twarogu
Wszystkie składniki zmiksowałam, następnie zaś ugotowałam w garnku kładąc kluski łyżką na osolony wrzątek – jak kluski kładzione. Gotowałam je parę minut. Zjadłam ze smażoną słoniną z dodatkiem (najpierw podsmażyłam słoninę) salami z całym tłuszczem jaki się na patelni wytopił. Okazały się smaczne i delikatne. Może jeszcze kiedyś znowu je zrobię
W 100 g klusek było:
– Białko – 8,45 g
– Tłuszcz – 13,0 g
– Węglowodany – 7,64 g
– B : T : W = 1 : 1,5 : 0,9
Po dodaniu do 100 g klusek słoniny i salami (po 35 g) z wytopionym tłuszczem miałam B : T : W = 1 : 3,3 : 0,4 .
.
Przepyszne:) Aczkolwiek przepis nieco zmodyfikowałam- zamiast tłustego twarogu dodałam twaróg wędzony. Pozdrawiam cieplutko:)