.
Wiosna, więc u mnie w cenie są świeże zapachy na talerzu. Łatwo o taki z użyciem świeżego ogórka. No to dziś na obiad żółtka gotowane na twardo i sos z:
– 150 g ogórka świeżego
– 15 g szczypiorku
– 5 g natki pietruszki
– 100 g śmietany 36 %
– ząbka czosnku
– soli, pieprzu, ocetu winnego
Ogórek starłam na tarce z dużymi otworami do salaterki, sok który się zebrał na jej dnie zlałam. Dołożyłam do ogórka drobno pokrojony szczypiorek, równie drobno pokrojoną natkę pietruszki i wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Teraz dodałam śmietanę oraz przyprawy. Wymieszałam i odstawiłam na pół godziny do lodówki.
100 g tego sosu zawierało:
– Białko – 1,41 g
– Tłuszcz – 13,45 g
– Węglowodany – 3,97 g
– B : T : W = 1 : 9,53 : 2, 81
Zdarzało mi się podobne sosy zjadać z mielonym kotletem na zimno, także z rybą, a nawet z plackami ziemniaczanymi, tyle że wówczas składniki jak wyżej uzupełniałam twarogiem. Mnie smakowało 
PS.Jeśli powyższe danie uzupełnimy o twaróg, najlepiej typu włoskiego, bo zawierającego najwięcej tłuszczu, oraz dodamy śmietany, to będziemy mieli wiosenny twarożek
[shopeat_button]
Podobnie robię sos tzatziki, tylko, że z większa ilością czosnku. Doskonale pasuje do mięsa z grilla
Wczoraj do boczku z grilla robiłam ten sos ze świeżego ogórka, kiszonego ogórka, oliwek, szczypiorku, natki pietruszki, koperku i czosnku z dodatkiem soli i pieprzu oraz kwaśnej śmietany 30 %. Się sprawdził