.
Lubię boczek i lubię grzyby. Mamy do nich, do grzybów znaczy, dostęp przez cały rok, bo jeśli nie z lasu, to z zamrażarki, albo i ze straganu – pieczarki. Niedawno robiłam z kurkami i też mi smakowało. 
Wzięłam:
– 120 g oczyszczonych kurek
– 5 g soku z cytryny
– 15 g smalcu
– 90 g śmietanki 30 %
.
– 350 g boczku
– 150 g wody
– 50 g cebuli
– 5 g czosnku
– 1/2 łyżeczki tymianku
– sól i pieprz
Kurki (oczyszczone, umyte) skropiłam cytryną i udusiłam na smalcu w rondlu. Na patelni zaś obsmażyłam pokrojony w spore skwarki boczek (bez kości i bez skóry), dodałam wodę i pod przykryciem udusiłam boczek do miękkości. Woda z patelni odparowała więc zsunęłam skwarki na jedną stronę patelni, a na drugiej zeszkliłam cebulę.
Teraz boczek z cebulą przełożyłam do kurek w rondlu, dodałam śmietankę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz tymianek, sól i pieprz. Gdy śmietanka – cały czas mały ogień – odparowała dość, uznałam danie za gotowe.
W 100 g gotowego dania było:
– Białko – 9,09 g
– Tłuszcz – 50,67 g
– Węglowodany – 2,61 g
– B : T : W = 1 : 5.6 : 0,3
.
Mam taki sam talerzyk… ?
Ładny wzór
Boczek bez kości nie ma tego smaku, a skóra też ma zalety. Duszę w szybkowarze 1,4 kg boczku i mam na 4 dni. Z kiszkapustą. Proste jak drut. Kupiłem dziś – tak mnie wzięło – wątróbkę wieprzową i już Kuchnia Polska. A tam jakieś męczarnie: mąka, cebula. Najpierw to zrób, potem to. Nie chcem ale muszę. Tak się sam wpędziłem w robotę.
Polecam sznycle z boczku – http://www.stachurska.eu/?p=2878
I boczek z wątróbką i śliwką – http://www.stachurska.eu/?p=201 .
Boczek z grzybami pyszny.Wypróbowałam też inne Pani przepisy np.omlet z jabłkiem i budyń.Wszystkie są fajne.A przede wszystkim napisane krótko,zwięźle.Pozdrawiam Z.
Zofia,
witam przy stole ? Dziś częstuję sernikiem – http://www.stachurska.eu/?p=3595 .
Dziękuję za dobre słowo